Satkara Amsterdam: nieuw Indiaas en Nepalees fine dining restaurant in het centrum
Satkara Amsterdam
Amsterdam heeft er een bijzondere culinaire hotspot bij. Aan de bekende Reguliersdwarsstraat opende op 10 augustus Satkara Amsterdam, een nieuw restaurant waar de keukens van India en Nepal samenkomen in een eigentijdse fine dining-setting. Geen traditionele Indiase eetzaak, maar een restaurant dat klassieke smaken, specerijen en bereidingen combineert met een verfijnde presentatie, uitgebreide wijnkaart en bijpassende cocktails.
Satkara ligt midden in het centrum van Amsterdam, vlak bij het Rembrandtplein en de Bloemenmarkt. Daarmee is het een interessante nieuwe bestemming voor iedereen die op zoek is naar een bijzonder Indiaas restaurant in Amsterdam of juist eens kennis wil maken met de Nepalese keuken.
Op zoek naar nog meer adressen in de hoofdstad? Bekijk dan ook onze leukste hotspots van Amsterdam.
Satkara brengt India en Nepal samen in Amsterdam
Bij Satkara draait het om twee culinaire tradities die geografisch en cultureel nauw met elkaar verbonden zijn, maar ieder een eigen karakter hebben. Het restaurant wil laten zien dat de Indiase en Nepalese keuken veel meer omvatten dan de gerechten die we in Nederland doorgaans kennen.
Traditionele recepten, regionale specerijen en klassieke bereidingstechnieken vormen de basis. Die worden door de chefs gecombineerd met moderne technieken en een verzorgde fine dining-presentatie. Het resultaat moet een restaurantbeleving worden waarin zowel herkenbare smaken als minder bekende gerechten uit India en Nepal een plek krijgen.
Ook de naam van het restaurant sluit hierbij aan. Satkara is geïnspireerd op het Sanskrietwoord Satkar, dat verwijst naar aandacht, respect, eer en gastvrijheid. Gastvrijheid vormt dan ook een belangrijk onderdeel van het concept.
De chefs achter Satkara Amsterdam
De keuken van Satkara staat onder leiding van chefs Kapil Singh en Mohan Bishwakarma.
Kapil Singh heeft zich gespecialiseerd in de Indiase keuken en deed ervaring op in restaurants in India, Marokko en Nederland. Hij volgde zijn opleiding aan het SIMS Institute of Hotel Management in New Delhi en brengt onder andere zijn kennis van Indiase curry’s en traditionele bereidingen mee naar Amsterdam.
Mohan Bishwakarma groeide op in Nepal en heeft bijna tien jaar ervaring in professionele keukens in Nepal, India en Nederland. Binnen Satkara richt hij zich onder meer op de Nepalese keuken en bereidingen vanuit de Indiase tandoortraditie.
Door beide achtergronden samen te brengen wil Satkara niet één specifieke regionale keuken presenteren, maar gasten meenemen langs verschillende smaken en tradities uit India en Nepal.
Wat staat er op het menu van Satkara?
Bij Satkara kun je zowel kiezen voor een tasting menu als à la carte bestellen. Daardoor is het restaurant geschikt voor zowel een uitgebreid diner als voor gasten die zelf hun gerechten willen samenstellen.
Op de huidige kaart staan bekende Indiase gerechten naast Nepalese specialiteiten en minder voor de hand liggende bereidingen.
Denk bijvoorbeeld aan momo’s, de bekende Nepalese gevulde deegpakketjes, maar ook aan gerechten uit de tandoor, verschillende curry’s, biryani en vegetarische gerechten. Op de à-la-cartekaart zijn onder andere Timur Chicken, Mutton Tas, Paneer Tikka, Butter Chicken, Lamb Masala, Goan Prawn Curry en verschillende soorten momo te vinden.
Tasting menu bij Satkara
Wie uitgebreider kennis wil maken met de keuken kan kiezen voor het tasting menu. Er is zowel een vegetarische als een niet-vegetarische variant.
Het vegetarische menu bevat onder andere Palak Patta Chaat, Paneer Tikka, verschillende groentegerechten en biryani. In het niet-vegetarische menu komen onder andere Chicken Papri Chaat, Hariyali Chicken Tikka, Butter Chicken, Lamb Masala en King Prawn Masala voorbij. Beide menu’s eindigen met Beetroot Halwa als dessert.
Ten tijde van publicatie begint het vegetarische tasting menu bij €54 voor drie gangen en kost een viergangenmenu €59. De niet-vegetarische variant begint bij €59 voor drie gangen en kost €64 voor vier gangen. Houd er rekening mee dat menu’s en prijzen altijd kunnen wijzigen.
Ook interessant voor vegetariërs
De Indiase en Nepalese keuken leent zich uitstekend voor vegetarische gerechten en dat is ook bij Satkara duidelijk terug te zien.
Op de kaart staan onder andere Paneer Tikka, Malai Kofta, Palak Paneer, Paneer Butter Masala, Chana Masala, Dal Tadka en Mustang Dal. Daarnaast heeft Satkara een volledig vegetarische variant van het tasting menu.
Liefhebber van culinair vegetarisch eten? Bekijk dan ook onze ervaring bij Senses Restaurant in Amsterdam, waar fine dining eveneens een belangrijke rol speelt.
Wijn en cocktails als onderdeel van de ervaring
Bij Satkara stopt de aandacht voor smaak niet bij de keuken. Er is een uitgebreide wijn- en cocktailkaart samengesteld om aan te sluiten bij de kruidige en aromatische gerechten.
De cocktailkaart werd ontwikkeld door mixologist Matteo Finotti. Daarbij worden klassieke cocktailtechnieken gecombineerd met aroma’s en specerijen die ook een rol spelen binnen de Indiase en Nepalese keuken. Zo moeten gerechten en cocktails elkaar kunnen versterken in plaats van los van elkaar te staan.
Ook wijn krijgt opvallend veel aandacht. De huidige kaart loopt uiteen van toegankelijke wijnen per glas tot bekende labels en Champagne. Daarnaast staan er wijnen uit India op de kaart, waaronder Chenin Blanc en Shiraz uit Nashik.
Dat maakt Satkara ook interessant voor gasten die bij een Indiaas restaurant eens verder willen kijken dan bier of de gebruikelijke drankcombinaties.
Een interieur met verwijzingen naar India en Nepal
Niet alleen het eten vertelt het verhaal achter Satkara. Ook in het interieur zijn verwijzingen naar de cultuur en filosofie van India en Nepal verwerkt.
Opvallend is bijvoorbeeld de vloer, die volgens de ondernemers bestaat uit oude eiken vloerdelen afkomstig uit Franse treinwagons uit het begin van de twintigste eeuw. De schilderingen aan de muren zijn geïnspireerd op de Vedische filosofie en Ayurveda en verwijzen naar de vijf elementen: aarde, vuur, lucht, water en ruimte.
Hierdoor kiest Satkara duidelijk voor een luxere en meer complete restaurantbeleving dan het beeld dat veel mensen bij een traditioneel Indiaas restaurant hebben.
Van ervaren horecaondernemers naar nieuw fine dining-concept
Satkara is opgezet door Thaneshwar Kandel, Narayan Acharya en Dinesh Aryal. De drie ondernemers werkten ongeveer twee jaar aan het concept, de locatie, het interieur en de samenstelling van het team.
Binnen het team is ervaring aanwezig vanuit verschillende bekende restaurants, waaronder Ashoka aan de Spuistraat, Sherpa bij het Leidseplein en Himalaya Palace in Aalsmeer. Met Satkara kiezen de ondernemers bewust voor een luxere positionering en een eigen interpretatie van Indiaas-Nepalese fine dining.
Satkara aan de Reguliersdwarsstraat
De locatie is interessant. Satkara is gevestigd aan Reguliersdwarsstraat 88 in Amsterdam, midden in een gebied waar restaurants, bars en het Amsterdamse nachtleven samenkomen.
Het restaurant ligt op korte afstand van het Rembrandtplein en de Bloemenmarkt en is daardoor gemakkelijk te combineren met een middag of avond in het centrum.
De Reguliersdwarsstraat is bovendien al jarenlang een van de bekendste horecastraten van Amsterdam. Zo vind je in dezelfde straat onder andere verschillende andere restaurants en cocktailbars.
Wil je meer restaurants en bijzondere adressen ontdekken? Bekijk onze complete selectie met hotspots in Amsterdam.
Private dining bij Satkara
Naast het reguliere restaurant beschikt Satkara over een ruimte voor private dining voor groepen van ongeveer 12 tot 20 gasten. Het restaurant richt zich hiermee ook op zakelijke diners, vieringen en besloten gezelschappen. Voor groepen kunnen menu’s en bijpassende wijnen of cocktails worden samengesteld.
Praktische informatie Satkara Amsterdam
Restaurant: Satkara
Keuken: Indiaas & Nepalees fine dining
Adres: Reguliersdwarsstraat 88, 1017 BN Amsterdam
Locatie: Amsterdam Centrum, nabij Rembrandtplein
Concept: tasting menu en à la carte
Vegetarisch: ja, inclusief vegetarisch tasting menu
Private dining: ja, voor circa 12 tot 20 gasten
Reserveren: vooraf reserveren wordt aangeraden
Meer informatie en reserveren kan via de officiële website van Satkara.
Is Satkara een nieuwe hotspot in Amsterdam?
Met Satkara krijgt Amsterdam er een concept bij dat zich onderscheidt binnen het enorme restaurantaanbod van de stad. Vooral de combinatie van Indiase en Nepalese gerechten, fine dining, een uitgebreide wijnkaart en cocktails maakt het restaurant interessant.
Waar veel Indiase restaurants zich vooral richten op bekende curry’s en klassiekers, probeert Satkara de verschillende culinaire tradities uit India en Nepal in een uitgebreidere restaurantbeleving te plaatsen.
Of Satkara zich daadwerkelijk tussen de beste restaurants van Amsterdam weet te vestigen, zal de komende tijd moeten blijken. Maar voor liefhebbers die graag nieuwe restaurants ontdekken en nieuwsgierig zijn naar Indiaas en Nepalees fine dining in Amsterdam, is Satkara absoluut een interessante nieuwe naam om in de gaten te houden.
Veelgestelde vragen over Satkara Amsterdam
Wat voor restaurant is Satkara Amsterdam?
Satkara is een Indiaas en Nepalees fine dining restaurant in het centrum van Amsterdam. Het restaurant combineert traditionele gerechten en specerijen met een moderne presentatie en een uitgebreide wijn- en cocktailkaart.
Waar zit Satkara in Amsterdam?
Satkara is gevestigd aan Reguliersdwarsstraat 88, 1017 BN Amsterdam, vlak bij het Rembrandtplein en de Bloemenmarkt.
Heeft Satkara een tasting menu?
Ja. Satkara biedt zowel een tasting menu als een à-la-cartekaart. Er is ook een vegetarisch tasting menu beschikbaar.
Kun je vegetarisch eten bij Satkara?
Ja. Er staan veel vegetarische Indiase en Nepalese gerechten op de kaart en er is een apart vegetarisch tasting menu.
Is Satkara geschikt voor groepen?
Satkara beschikt over een private-diningruimte voor groepen van ongeveer 12 tot 20 personen.