GEM: Het Nieuwe Culinaire Juweel van Nederland in Kasteel Gemert
Restaurant Gem opent 1 juli
Vanaf 1 juli 2025 opent sterrenchef Soenil Bahadoer, bekend van het tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen, de deuren van zijn nieuwe fine dining-restaurant GEM in het historische Poortgebouw van Kasteel Gemert. Deze opening markeert een nieuw hoofdstuk in de Nederlandse gastronomie.
Een Historische Locatie met Moderne Ambities
Kasteel Gemert, daterend uit de 14e eeuw, ondergaat momenteel een transformatie tot een vijfsterrenhotel onder de naam Kasteel Gemert Eindhoven, onderdeel van de Curio Collection by Hilton. Het hotel zal beschikken over zeventig kamers en suites, een spa- en wellnesscentrum, vergader- en eventruimtes en twee restaurants, waaronder GEM. Hoewel de volledige renovatie pas in 2026 wordt afgerond, kunnen gasten vanaf deze zomer al overnachten in exclusieve suites, zoals de torensuite van de Don Jon.
Culinaire Visie van Soenil Bahadoer
GEM is geen voortzetting van De Lindehof, maar een geheel nieuw concept waarin Bahadoer zijn culinaire vrijheid opnieuw ontdekt. Het restaurant biedt plaats aan veertig tot vijftig gasten en richt zich op ‘kunst op het bord’: gerechten die verhalen vertellen, geïnspireerd door seizoensgebonden ingrediënten, een eigen moestuin en Bahadoers culturele achtergrond. Elk gerecht is een compositie van verfijning, durf en balans.
Reserveren en Overnachten
Reserveringen voor GEM zijn mogelijk vanaf 26 mei via het online systeem op de website van het restaurant. Maandelijks wordt er een nieuwe reserveringsperiode vrijgegeven. Gasten die de volledige ervaring willen, kunnen een overnachting boeken in combinatie met hun dinerreservering.
Een Nieuwe Hotspot in Noord-Brabant
Met de opening van GEM en de transformatie van Kasteel Gemert tot luxe hotel, positioneert Gemert zich als een nieuwe culinaire en toeristische bestemming in Nederland. De combinatie van historisch erfgoed, topgastronomie en luxe accommodatie maakt het tot een unieke hotspot voor zowel binnenlandse als buitenlandse gasten.
Voor meer informatie en reserveringen: restaurantgem.com